Program > Sajam inovacija

Eko Fungi

Generalna direktorka Sistema Ekofungi, odustala je od sigurnog posla u Holandiji, da bi radila u Srbiji. Završila je Biološki fakultet u Beogradu, a radni vek provela je u Padinskoj skeli izučavajući gajenje jestivih gljiva. Najpre kao deo velikog Instituta PKB Agroekonomik, a danas kao sopstveni gazda.

Sistem EKOFUNGI 21st century food je inovativno postrojenje koje upotrebom otpada proizvodi supstrat za uzgoj bukovače. Eliminisana je upotreba struje i primenjen je mikrobiološki metod – umesto energenta za zagrevanje se koristi snaga mikroorganizama i na taj način se dostižu parametri koji su neophodni kako bi se obezbedila hranljiva podloga. Po toj inovativnoj tehnologiji krenula je i industrijska proizvodnja.

Sistem Ekofungi je 2014. dobio nagradu Aurea – Priznanje za inovativnost, za proizvodnju jestivih gljiva na bazi celuloznih ostataka.